Traumhafter Schmetterlingskuchen
Das braucht ihr:
- 3 Eier
- 100gr Zucker
- 100gr Mehl
- 1Pck Vanillezucker
- 1Pck Backpulver
Für die Creme:
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Mascarpone
- 2Pck Vanillezucker
- rote Lebensmittelfarbe
Zum Verzieren:
- Mikadostabchen als Fühler
- bunte Smarties
Und so geht´s:
Die Eier mit 3 EL heißem Wasser schaumig rühren. Danach Zucker und Vanillezucker hinzufügen und die Masse nochmal aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und untermischen. Die Springform gut einfetten und den Teig ca. 15min bei 160°C Umluft backen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. Die beiden Hälften so aneinander legen, dass zwei Flügel entstehen. Anschließend die Sahne aufschlagen und mit Vanillezucker und Mascarpone vermischen. Vorsichtig die Lebensmittelfarbe hinzufügen, so dass der gewünschte Farbton entsteht. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben verzieren. Den Kuchen vor dem Verzehr am besten kühl lagern.
04. Juni 2015
Kategorie: Rezepte