Schokokatze mit Füllung
Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 30min. Backzeit: ca. 40min.
Das braucht ihr:
- 100gr Mehl
- 100gr gemahlene Mandeln
- 1/2 Pck Backpulver
- 4 Eier
- 150gr Zucker
- 200gr Butter
- 5EL Kakao (zum Backen)
- 1Pck Vanillezucker
- 1Prise Salz
Für die Füllung:
- Himbeeren (bei Tiefkühl gut auftauen und abtropfen lassen)
- 100gr Frischkäse
- 70gr weiche Butter
- 50 gr Puderzucker
- 1Pck Vanillezucker
- 200gr Sahne
Zum Verzieren:
- Schokoladenglasur
- Zuckerschrift mit Schokogeschmack
- Smarties
- evtl. Zuckerherzen
So geht´s:
Die Butter leicht schmelzen. Butter, Eier Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver miteinander vermischen und nach und nach unter die Eimasse mischen. Springform einfetten und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Bei 160°C Ober/Unterhitze ca. 40min backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen. Anschließend in zwei Hälften teilen. Für die Füllung weiche Butter mit Frischkäse und Zucker vermischen. Anschließend Sahne steif schlagen und unterheben. Mit den Himbeeren vermischen und eine Kuchenhälfte damit bestreichen. Die zweite Kuchenhälfte wieder draufsetzen. Nun mit einem scharfen Messer den Katzenkopf schneiden. Eigentlich braucht man fast nur die Ohren auszuschneiden und schon hat man Katzengesicht.
Nun könnt ihr den Kuchen mit Schokoglasur überziehen und das Gesicht mit Smarties und Zuckerglasur gestalten.
26. Februar 2016
Kategorie: Rezepte